健康的なダイエット食品たち

おからダイエットではさまざまなメニューにおからを利用する。普段の食事の材料におからを加えるそれだけで、栄養的に優れた低カロリーなおかずに変わなる。 おから料理といって真っ先に思いつくものはおからの煮物「卯の花」だろう。そのレシピは家庭によって異なりますが、基本的なレシピを紹介する。 まず、にんじん、ごぼう、しいたけ、油あげなど好みの材料をだし汁で煮る。そこへ軽く炒ったおからを合わせ、しょうゆ、酒、みりんで調味して煮汁がなるまで煮たら完成だ。
子どもの好きなコロッケやハンバーグにおからを加えたものもヘルシーなメニューとして知られている。おからコロッケは通常のコロッケのひき肉や玉ねぎを炒める過程でおからも合わせ加えて、つぶしたジャガイモに加える。おからの量はじゃがいもの半分くらいが適量だろう。 おからハンバーグではひき肉をこねる過程でおからを合わせる。ハンバーグの場合のおからの量も肉の半分くらいが目安だ。コロッケもハンバーグでおからの量が多すぎるとパサパサ感が気になることある。基本となる材料の半分程度を目安に、好みに応じて量を決めるとよいだろう。 おからダイエットの定番、おからクッキーも自宅で手作りでくる。そのレシピはバターに砂糖、卵、おからの順番で材料を加え、よくなじませながら混ぜる。そして薄く丸めたものをオーブンかフライパンで焼くという簡単なものだ。好みによってゴマや胚芽を加えたり、風味を変えたりと楽しむのもよいだろう。