健康的なダイエット食品たち

おからダイエットのおからは、もともと大豆から豆腐を作る時に出来る搾りかすだ。大豆は優れたタンパク質を豊富に含み、昔から「畑の肉」と言われてきました。また良質な脂質、食物繊維、ビタミン、カルシウム、鉄分、ミネラルなどの栄養素のほか、大豆イソフラボン、大豆サポニン、大豆レシチンなどの栄養成分を含み、栄養のバランスに優れた食品だ。そんな大豆の搾りかすであるおからにも、大豆の栄養素が多く残っている。 おからには大豆タンパク質が多く含まれている。大豆タンパク質は血液をきれいにする働きがあり、今日社会問題となっているメタボリックシンドロームや生活習慣病を予防するのに役立ちる。 またおからの中には豊富な食物繊維が含まれている。食物繊維は食べ過ぎを防ぎ、便通を改善するので、ダイエットでも大きな役割を果たする。
また女性ホルモンと似た作用を持つイソフラボンは、更年期障害や骨粗鬆症、肥満、乳がんの予防に役立ち、ダイエットしながら美容にも効果を発揮する。 他にも抗酸化作用を持つサポニンや、細胞の新陳代謝に欠かせないレシチンは、肥満解消効果とともに栄養学的にも注目を集めている。 日本の今ほど豊かでなかった時代には、おからは貴重な食材として毎日のように家庭で食べられてきました。しかし今では家庭でおからが食卓にのぼる機会は減っている。 そんなおからの栄養素に注目したおからダイエットを実践すれば、ダイエットそれだけでなく健康的に毎日を過ごすことができるだろう。